【網路熱銷商品】食品加工學（第二版）-要去哪裡買?
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商品訊息描述: 網路購物 食品加工學的領域十分廣泛，是涵蓋了物理、化學、生物三大基礎學科的應用科學。本書作者在大專院校食品相關科系任教多年，輔導學生參加相關考試深有心得，並具有豐富的業界實務經驗，彙整依教學心得並參酌國內外相關文獻與資料，以深入淺出的方式編寫這本整體而系統化的食品加工學教材，讓教師教學更有效率，學生及讀者學習更順利。
在編寫格式上，本書避免長篇大段的文字敘述，而採用大量的圖示、表格或條列式說明，讓讀者一目瞭然，更容易閱讀和記憶。各章章末加入國內各項考試之歷屆試題，如以選擇題、問答題方式增強讀者對該章重點的注意，讓學習更有系統、更有效率。試題與習題在書中均有解答，方便讀者即時檢視學習成果，並針對答錯的部份即時訂正，因此也適合自學讀者。
最新出版新上市本書適用國內大專校院食品、餐飲等相關課程教學之用，亦可做為食品業從業人員自修的參考書。對於有意參加食品相關科系四技、二專、二技、插大等升學考試，及高考、普考、食品檢驗師、食品技師、營養師等國考的考生而言，更是複習應考的良伴。
第二版依食品加工學最新學理與技術發展以及考題趨勢予以修訂更新，並新增部分內容。
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作者： 汪復進
新功能介紹- 出版社：新文京
新功能介紹 - 出版日期：2015/02/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
台中社宅再擴大！ 盧秀燕首提蓋「捷運社宅」
台中市社會住宅陸續完工，租金以市價五到七折的優惠租給民眾，不過台中市長盧秀燕再提新想好康最新法，希望未來台中社宅也能在交通便利處，雖然還在構想研議中，不過能確定的是，方向和台北捷運共構公宅應該不同，而是要找捷運末端或站體周圍五百公尺範圍的土地來蓋捷運社宅！
台中大里光正段社會住宅完工，196戶全都額滿，市長盧秀燕參加入住典禮，不只強調會按部就班興建完5000戶社宅，還提出了新的想法！
台中市長盧秀燕：「我們知道台北有很多的捷運宅、泛捷運宅也因此我們現在考慮說我們是不是要推動一些捷運社宅，讓住在社宅的朋友們感到交通更方便。」
台中捷運綠線要在2020年前拚全線通車！而盧市長說的構想研議中的捷運社會住宅和台北捷運共構宅，有點不太一樣！台北的捷運公宅像是在龍山寺站、港墘站、台北橋站和小碧潭站都是在捷運共構宅內規劃了某些樓層與部分戶數當作公宅。
而台中則希望尋找捷運末端的公有空地來新蓋大樓，或者要從捷運站周邊五百公尺步行能到的範圍，尋找是否有土地蓋捷運社宅，但要找離捷運站不遠的新土地不容易啊，因此也不排除「和民間公司或建商協力」蓋捷運站旁的社住，而台中市的社宅內裝和台北也有些不同！
每戶配備冷氣、廚房層架、抽油煙機和床箱等等的基本傢俱家電，而台北一般公宅內沒有家具家電，但捷運公宅則附冷氣和基本家電，但家具通通得自己搬來！
盧市府除了延續前市府的五千戶社宅計畫，也再提出以交通便利為主軸興建的捷運社會住宅，讓台中社宅再升級。
最Q烤肉熱量圖！一秒揪出烤肉熱量炸彈竟不是肉
【早安健康編輯部】「中秋烤肉月圓人團圓！」70年代後烤肉逐漸成為全台風氣，但中秋團聚吃月餅、烤肉賞月，小心不知不覺熱量爆表！印象中在烤盤上肥油滋滋作響的培根肉片類應該熱量最高，竟然不是中秋「最胖」食物！
臉書粉絲專頁《10 Seconds Class – 10秒鐘教室》在貼文分享一張「食物熱量圖」，超可愛逗趣的畫風，讓人一秒看懂烤肉的熱量地雷，實用又易懂，吸引逾1萬名網友按讚分享。
▼烤肉食材熱量表，一圖秒懂「誰最肥」。圖／《10 Seconds Class – 10秒鐘教室》授權提供
圖中可見百頁豆腐、雞翅、香腸、米血、甜不辣等十多種常見烤肉食材，睜著眼睛躺在烤網，一旁分別標註熱量，明顯可看出烤肉食材最胖「百頁豆腐」，熱量竟高達480大卡，幾乎快要2碗白飯！
歡慶中秋不想掃興，想吃烤肉、月餅又要減輕身體負擔，營養師簡鈺樺分享5個撇步，快快學起來，中秋月圓人不圓！
低熱量烤肉原則
- 先吃蔬菜墊胃：可以選擇烤肉常用食材如：青椒、筊白筍、香菇、杏包菇
- 綜合搭配更對味：以蛋白質＋蔬菜做組合，如：肉片包蔬菜（金針菇、甜椒、玉米筍、蘆筍都是很好的搭配）、絲瓜蛤蜊，增加蔬菜攝取，口感更清爽不油膩
- 加工肉應淺嚐：食材可以選擇較低脂的肉類，如去皮雞肉、蝦子、蛤蠣等。加工肉品（如：香腸、火腿、培根）高油高熱量，若是應景一年一次，建議淺嚐1～2片／根就好！
- 少鈉少熱量：建議選擇清爽簡單類型的醬料，謹記刷薄薄一層，不來回塗抹，可以少掉很多熱量和鈉含量！
- 配上無糖綠茶取代含糖手搖飲料或碳酸飲料
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圖片授權自／《10 Seconds Class – 10秒鐘教室》／ 原文出處
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